香菜木耳炒鸡肉是一道家常菜,以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。它结合了鸡肉的嫩滑和香菜木耳的清爽,烹饪过程简单,味道鲜美。下面将介绍这道美味佳肴的制作方法和一些小窍门。

香菜木耳炒鸡肉

一、鸡肉的选择与准备:选择新鲜的鸡胸肉,切成适当大小的块状,这样可以更好地保持肉质的鲜嫩口感。将鸡肉稍微腌制,加入少许盐和料酒,再加入一点淀粉,搅拌均匀。

二、香菜木耳的准备:香菜要选择新鲜嫩绿的叶子,摘去老茎,切成适当的段状。木耳要提前用清水泡软,然后剪去硬梗,撕成小片备用。

三、锅中加油热锅:炒香菜木耳炒鸡肉需要用炒锅,将适量的油加热至七八成热。油温过高会使食材炒的过火,影响口感。

四、鸡肉入锅煸炒:将腌制后的鸡肉块一个个放入锅中煸炒,煸炒的时候要用大火翻炒,这样可以更好地锁住鸡肉的鲜嫩汁水。

五、加入香菜木耳翻炒:当鸡肉炒至变白后,加入切好的香菜和木耳,继续翻炒,使香菜和木耳充分融合,释放出香气。

六、加入适量的调料:炒香菜木耳炒鸡肉需要加入适量的盐、鸡精和生抽,这样可以增加菜肴的鲜美味道。可以根据个人口味调整。

七、翻炒至入味:继续翻炒,直至鸡肉、香菜和木耳充分入味,保持鸡肉鲜嫩,香菜和木耳爽口。

八、装盘:炒好的香菜木耳炒鸡肉翻炒均匀后,将其盛出装盘,可以点缀一些香菜叶子和木耳片,增添食欲。

九、美味佳肴的享受:一道香菜木耳炒鸡肉已经做可以和家人、朋友一起品尝这道美味佳肴。鸡肉的嫩滑和香菜木耳的清爽相得益彰,吃起来既可口又健康。

香菜木耳炒鸡肉是一道简单易做又美味可口的家常菜。它的制作方法简单易学,材料易得,不仅营养丰富,而且味道独特。希望大家在家里也能尝试一下,给自己和家人带来美味的享受。让我们一起动手,做一道美味的香菜木耳炒鸡肉吧!

香菜炒木耳的做法大全家常

一、材料准备

香菜、木耳、蒜瓣、姜块、食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉

二、准备工作

1. 香菜洗净,去掉根部,切成段备用。

2. 木耳泡发至膨胀,洗净,撕成小片备用。

3. 蒜瓣切末,姜块切片备用。

三、炒制步骤

1. 热锅加入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜片炒香。

2. 加入泡发好的木耳,翻炒均匀。

3. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续翻炒片刻。

4. 加入切好的香菜段,翻炒均匀。

5. 撒入适量的白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

1. 香菜和木耳的比例可以根据个人喜好进行调整,可以根据自己的口味加入适量的辣椒等调料增加口感。

2. 使用高温油炒制时,可以提前将香菜焯水,减少炒制时间,使香菜更加鲜嫩。

3. 炒制时避免过久,以免木耳失去口感和香菜过度煮烂。

以上就是香菜炒木耳的做法大全家常。根据以上步骤,只需简单的准备和炒制,就能享受到这道美味的家常菜。希望读者能根据自己的口味进行调整,制作出更好的菜品。

香菜炒木耳的功效与作用

一、香菜的营养价值

香菜是一种常见的调味品,富含维生素C、维生素A、维生素K、叶酸等多种营养成分。香菜还含有丰富的膳食纤维和矿物质,如铁、钾、钙和镁。这些营养成分对人体的健康有诸多益处。

香菜中的维生素C可以增强免疫力,促进胶原蛋白的合成,有助于皮肤的健康和修复。维生素A是维持视力健康的重要营养元素,同时还有助于维护呼吸道和消化道的正常功能。维生素K参与血液凝结过程,有助于止血和伤口愈合。

二、木耳的药用价值

木耳是一种具有丰富营养和药用价值的食物。它富含蛋白质、多糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D和矿物质等多种成分。木耳还含有丰富的植物纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

由于木耳中富含的多糖具有免疫调节和抗肿瘤的作用,因此被广泛应用于中医药领域。研究表明,木耳中的多糖可以增强机体免疫力,提高抗病能力,对调节免疫功能和抑制肿瘤生长具有重要作用。

三、香菜炒木耳的功效与作用

香菜和木耳都具有丰富的营养价值和保健功效。它们的结合不仅可以丰富口感,还能够发挥更多的健康作用。

香菜炒木耳能够提高血液循环并促进新陈代谢。香菜中的维生素K有助于血液凝固,而木耳富含的铁元素可以促进血红蛋白的合成,增加血红蛋白含量,改善贫血状况。

香菜炒木耳还具有降血压和降血脂的作用。香菜中的钾元素有助于排除体内多余的钠离子,减轻血管压力,降低血压。木耳中的多糖则可以降低血脂和胆固醇水平,预防心血管疾病的发生。

香菜炒木耳还对消化系统有益。香菜中的纤维可以促进胃肠蠕动,增加食欲,缓解胃部不适。木耳中的多糖还有助于调节胃肠道菌群平衡,改善消化功能。

香菜炒木耳是一道营养丰富且具有多种功效的美食。它既可以提供人体所需的维生素和矿物质,又可以增强免疫力,降低血压和血脂,改善消化功能。香菜炒木耳成为了人们日常饮食中的健康佳肴,也为我们的身体带来了许多好处。

参考资料:

1. 杨家胜, 程志文, 李悦红. 木耳多糖的药理活性及其应用研究[J]. 食品工业科技, 2012(04) 7-9.

2. 张心怡, 王丽, 雷东燕. 香菜中营养成分含量测定及其鉴定性分析[J]. 农业机械学报, 2014, 45(06) 180-185.

3. 马志敏, 黄绍江, 陈彦飞. 木耳的药用功能及其开发利用研究[J]. 生物学教育, 2014, 43(03) 70-72.